Babaganush配芝麻醬

8個部分
1小時20分鐘

做飯的食物。綠色，茄子，檸檬必須洗凈和幹燥。

我們熱烤箱。把鋁箔放在烤盤上，把茄子放在上面上，用叉子刺穿幾個地方。在200度在烤箱中烘烤25-40分鐘（取決於特定烤箱的特征）。茄子必須變軟，這意味著鋒利的刀必須容易進入它們的果肉。

將現成的茄子放入碗中或其他容器冷卻。

在頂部，將碗用保鮮膜或鋁箔擰緊，然後保持這種形式，直到茄子完全冷卻為止。此過程允許在最少的肉損失下清潔茄子：果皮在幾分鐘內很容易分離。

讓我們將清洗過的茄子打入攪拌機碗中。大蒜通過壓榨機擠出，在手掌中細細摩擦，或者在咖啡機中磨成粉末，將其浸入所有其他香料中（數量取決於個人風味），然後撒鹽。這一切都在平均轉速上磨碎。

我們得到大量的溫柔和均勻的稠度，按口味擠出檸檬汁，加入花生醬醬，再攪拌一下。如果需要的話，嘗試味道，加入更多的鹽或香料。

我們將由此產生的小吃放入盛宴或沙拉中。用綠色裝飾，可以用勺子做凹陷，倒入一些橄欖油，用胡椒粉或黑色或白色芝麻種子撒上。就是這樣！我們對待美味和原創菜肴的家庭，客人。 享受你的飯