家用豬肉制的balyk

10個部分
11天

建議將balyk放在冰箱的紗布中。將這種肉與新鮮蔬菜一起用於三明治非常美味。假日桌子上看起來很漂亮！

如何在家用豬肉制成Balyk？準備產品。豬肉最好從柔軟的部分-切口，碳酸鹽，頸部，葉片。我用了豬頸。將一塊肉從睫毛中清除並生活。把它洗掉，用紙巾洗好。

用鹽和糖的混合物徹底擦拭。

將肉送入容量，例如鍋或大杯。你可以把它撒一點胡椒粉。

從上方用盤子蓋上肉，直徑小於鍋或杯子。

建立一個壓榨機，讓肉永遠在巢穴下。就我而言，新聞界充當了小南瓜。你可以用水罐。把肉送到冰箱三天。定期檢查鍋中，排幹產生的果汁，然後將一塊肉倒在另一側。

準備調味料。將辣椒，啤酒花-suneli，香菜混合在少量中攪拌。您還可以隨意添加您最喜歡的香料。

清理大蒜，通過壓榨機跳過。

三天後，從鍋裏拿出一塊肉。用紙巾或濕巾洗好。

從四面八方用大蒜擦肉。

接下來，用調味料混合，細心，就像將香料摩擦成肉一樣。

將肉包裹在折疊成2-3層的紗布或薄薄的輕質織物中。用厚線或線束從四面八方壓倒。

將卷軸懸掛在通風良好的溫暖地方的5-9天（取決於室內溫度和通風程度。據認為，制備球的最佳溫度在4至15攝氏度之間。在第二天，檢查紗布是否從果汁中變濕。如果發生這種情況，則必須將balyk包裹在新織物中。還要註意，蒼蠅和其他昆蟲不會登上紗布。

在這個食譜中，balyk在閣樓上幹燥了8天。

這足以讓外面的肉變幹，裏面保持柔軟，但不太潮濕。用薄片切碎balyk，然後放在桌子上。 享受你的飯

對於這個食譜，最好不吃冷凍，而是吃新鮮肉，否則成品肉就有可能變幹。

除豬肉外，任何其他肉類都可以在這種肉類中使用。考慮到烹飪時間以及菜肴的味道和熱量會改變。例如，牛肉的制備時間比豬肉長，雞肉片或火雞的制備時間更小。

由於每個人的鹽度，甜味，苦味，辛辣度，酸，鞭毛，總是添加香料，香料和調味料，專註於你的味道！如果你第一次放一些熟食店，那麼請記住，有些香料特別重要，不要轉移（例如辣椒）。