鋁箔中的豬肉布吉尼娜

8個部分
18小時

如何在鋁箔烤箱中烘烤豬肉布吉寧？準備食材。對於布吉尼娜來說，最好選擇一個大塊。最適合okor或脖子，重量至少1公斤：它們的大小和脂肪百分比保證了精致的味道。許多布吉尼食譜中也使用葉片或粗葉片，但它們需要更多的關註。肉一定是新鮮的。即使正確解凍，也會大大減少多汁。

所有的香料和鹽都倒入一個小薄荷。

把一切都混在一起。

將豬肉沖洗，用紙巾擦幹，放在盤子上。

用刀在肉中深刺穿並在其中插入大蒜齒。用鹽和香料的混合物從四面八方徹底擦肉。

從上方用芥末制成肉。使用矽膠流蘇可以更好地做到這一點。

將窗戶轉移到深碗中。用保鮮膜拉緊肉，盡量使保鮮膜與腌料接觸較少。把肉放在冰箱裏腌制5-8小時。

將肉從冰箱中取出，將其小心地包裹在鋁箔中，以防止釋放出的汁液流出，然後放在烤盤上。將肉留在室溫下約1小時。

把肉放在冷烤箱裏。打開烤箱180°C。烘烤肉約1. 5小時。將現成的布吉尼留在陳舊的烤箱中再停留2小時。

然後將肉從烤箱中取出。展開箔片，排出液體，將布吉尼娜轉移到盤子上。

用保鮮膜蓋上肉，放在冰箱裏4-6小時。

將現成的布吉寧切成薄片，然後放在桌子上。 享受你的飯