博士家庭香腸

20份份
2小時


1. 肉通過屠夫-每個都進入單獨的容量。需要細磨它-選擇具有3毫米孔的噴嘴。

2. 現在在牛肉中加入一半的冰水，鹽。用攪拌機將她鞭打到均勻的一致性。

3. 將豬肉，剩余的水以及糖和香料添加到肉塊中。再次鞭打以達到均勻性，每半分鐘暫停一次。

4. 準備好的肉丸我們用一個特殊的噴嘴填充一個外殼（取一個天然或聚酰胺外殼）到肉類加工廠。不要太緊。兩端被綁住了。

5. 未來的香腸棒放入溫水（40攝氏度）15分鐘。

6. 隨著時間的流逝，我們把香腸在80度煮熟40分鐘。自制的醫生香腸已經準備就緒-只剩下冷卻它。 享受你的飯