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自制香腸在鍋裏烤制
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8個部分
13小時20分鐘
豬肉-1.5千克,Salo-200克,Chesnok-4顆牙,鹽-30克,玉米澱粉-1升,胡椒黑碎石-15克,水-3升,植物油-1升,Kishki-40升
如何在鍋裏炒香腸?首先,我們將準備烹飪家庭香腸的所有必要成分,然後在鍋中煮熟。肉類,豬油在冷水中洗凈並煮熟。我們根據指示處理腸道。有些需要浸泡幾個小時,有些像我一樣,在外部和內部的溫水中充分沖洗。
豬肉和豬油切成碎片。
讓我們跳過一個大型格柵屠宰場的肉。
我們將肉店的格柵換成小截面的格柵,讓我們跳過豬油。我們將其添加到肉末中。
用豬油徹底攪拌肉。
將大蒜純化和磨碎,將大蒜添加到肉末中。鹽、黑胡椒和玉米澱粉也布在那裏。徹底攪拌。
將冰水倒入肉末,快速攪拌至均勻光滑的質量。
現在我們要做我們的科爾巴斯基。為此,我們在準備好的腸子裏紮了一端,用我們的肉末緊緊地填充它。我用一個屠夫,一個特殊的噴嘴穿著。但也可以使用你擁有的其他固定裝置。填充後,我們完成第二端。
我們填充所有準備好的膽量並將其折疊成碗。我們在冰箱裏打掃一下12個小時以進行收縮。然後,我們瀏覽狼蛛,如果我們看到空隙,用針刺它們以除去空氣。
為了烤香腸,同時外殼沒有掉落。她需要做好準備。為此,我們將水倒入鍋中,撒鹽並煮沸。將它們縮小到最低限度,然後放下我們的香腸。讓她放心5-7分鐘。
從鍋裏拿出香腸,用多余的液體擦紙巾。將黃油倒入鍋中,加熱並放入香腸中。
用小火烤我們的香腸20-30分鐘,直到完全準備就緒。可以檢查準備情況,如果用牙簽將燒瓶擦掉,則必須流出透明的汁液。如果脫落的肉汁是泥濘的,那麼繼續烘烤。
我們從火中取出香腸,然後立即食用。它們可以與任何配菜一起食用,也可以與果嶺一起食用。是的,你可以放在盤子上,但是當它直接放在烤鍋裏時,在我看來,它更美味。
享受你的飯
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