冷凍牛肉配明膠

8個部分
10小時

如何用明膠煮經典的自制牛肉冷藏？首先，在列表中準備必要的成分。牛肉葉片可以替換為屍體的另一部分，例如臀部，頸部等。

芹菜根切成兩半。

將肉沖洗，與骨頭分離。將牛肉骨頭，去皮的鱗莖，胡蘿蔔和芹菜放入鍋中。加入胡椒和大蒜豌豆。倒入水。將肉湯煮沸，煮沸時煮熟，除去泡沫約1小時。

從烹飪開始30分鐘後，在肉湯中加入煙熏樹枝，歐芹和鹽。

當肉湯煮熟時，將牛肉肉切成大塊。

將肉放入熔化鋁箔模具中烘烤，然後放入加熱至180°C的烤箱中。烘烤約50分鐘或更長時間，直到準備就緒。確切的時間取決於你的烤箱，肉塊的大小和屍體的選定部分。為了防止肉幹，最好先用鋁箔收緊形狀。如果你願意的話，你可以不烘烤肉，而是和蔬菜一起煮熟，直到準備好3升水1. 5-2小時直到柔軟。

明膠倒入100毫升冷水，然後膨脹10分鐘。

把肉湯放好，放回中火。

將膨脹的明膠倒入熱湯鍋中，攪拌至完全溶解。不要煮沸。

在冷藏模具中倒入一層薄薄的明膠肉湯，然後在冰箱中凍結2小時。

將烤牛肉切成小塊，或用手切成纖維。你可以隨意將肉撒鹽，胡椒粉。

將肉放在冰凍的肉湯上。從上方倒入剩下的肉湯。隨意用煮熟的胡蘿蔔裝飾冷藏。把冷牛肉放在冰箱裏6-8小時，直到完全凍結。 享受你的飯