冰冷的滾子和牛肉

18個部分
7小時30分鐘


1. 我把卷和牛肉放在鍋裏，把洋蔥和胡蘿蔔完全放在那裏。

2. 隨著沸騰，我們用噪音去除泡沫。Varim在低火上幾個小時。準備容易識別，肉很容易落後於骨頭，手指之間的湯滴應該粘稠。加入鹽和幹香料。

3. 我們通過篩子分解肉湯，將肉分成纖維。

4. 我們把肉放在容器底部，然後倒入肉湯。我試著用勺子去除肉湯表面的所有脂肪。

5. 冷藏員在冰箱裏打掃幾個小時，直到他停下來。