如何在家中腌制polendivitsa

12個部分
10天

如何在家中鹽堿化polendivitsa？準備所有指定的成分。我們需要一個厚厚的豬切口。但也可以使用牛肉，雞片，火雞，甚至鴨子。如果需要，通過提前從冰櫃轉移到冰箱的底架來解凍肉類。然後在自來水中沖洗，然後用紙巾擦幹。

將1. 5湯匙小鹽浸入薄荷中。

加入糖。

幹燥的農作物。

碎香菜。

顛簸的小酒館。

幹芥末。

還有磨碎的黑胡椒。如果您願意，您可以根據自己的味道調整香料數量，添加更多或更少的香料。您還可以采取任何其他香料。

拿大蒜。將大蒜的牙齒從果殼中清除，通過壓榨機將其通過並添加到其余香料中。

香料攪拌均勻。香味值得神奇！

將幹豬肉從四面八方倒入香料中。首先用手摩擦，然後滾動，使香料盡可能貼在切口表面。

將肉放在舒適、尺寸合適的冰箱中。

蓋上肉以使空氣通過-或用保鮮膜，留下縫隙，或蓋子，但不完全。待在冰箱裏3天。在鹽堿化過程中，鹽從肉中提取水分，水分積聚在容器的底部。為了使豬肉更均勻地腌制，應每天翻倒鹽水中的polendivitsa 2次。

3天後，將肉伸出，稍加鹽分，並盡可能緊密地包裹在折疊的兩倍紗布退位（約1/1 m）中。

用菠蘿或橡膠緊緊地包裹，懸掛在爐子上方或另一個溫暖幹燥的地方一個星期。同樣好的是翻轉肉有時更均勻的幹燥。

一周後取出肉。準備時間將取決於豬肉切口的厚度和您的喜好。豬肉掛的時間越長，土地和鹽分就會越長。在成品的polendwitz上形成一個密集的外殼，該外殼將通過紗布清晰地探測。

切斷繩索，展開紗布。用手取出大蒜，調味品。

切成薄片，更快品嘗吧！用白俄羅斯語制成的昏昏欲睡的豬肉半幹酪可以包裹在羊皮紙中，存放在冰箱中，直到吃完為止。 享受你的飯