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عرب卡斯勒。豬頸熱煙。kassler herstellen.
40份份3天
豬頸-6公斤,糖-2柱,鹽 -250克，Petrushka-口味，Ukrop-口味，迷叠香 -口味，碎香菜-1桌子，辣椒 -2個，月桂葉-10個，洋蔥 -1個，大蒜-10個牙齒。，保加利亞胡椒-1個，Gvozdika -1個桌子，水-5升，胡椒-20克，迷叠香 -2個桌子，豌豆胡椒-20 gr，Möd-3個桌子，Paprika -2個桌子，生姜2個桌子，大蒜粉-2個桌子，胡椒粉-1個桌子。
40份份3天
豬頸-6公斤,糖-2柱,鹽 -250克，Petrushka-口味，Ukrop-口味，迷叠香 -口味，碎香菜-1桌子，辣椒 -2個，月桂葉-10個，洋蔥 -1個，大蒜-10個牙齒。，保加利亞胡椒-1個，Gvozdika -1個桌子，水-5升，胡椒-20克，迷叠香 -2個桌子，豌豆胡椒-20 gr，Möd-3個桌子，Paprika -2個桌子，生姜2個桌子，大蒜粉-2個桌子，胡椒粉-1個桌子。
為了準備卡斯勒，將香料倒入水中並煮沸。煮五分鐘之後，讓我們把腌魚冷卻到室溫。在腌料冷卻期間，可以不急於準備肉類。為此，必須在汙水中沖洗，然後用紙巾幹燥。然後將冷卻的腌料倒入容器中。在這樣的容量中，最好用註射器方便地用頻繁的針刺註射肉。經過這個程序，我們把瑪麗
在給定的時間裏，我們從腌制中解脫出肉，然後在自來水中洗凈。然後用紙巾幹燥並捆紮以方便熏制。然後將香料浸泡以備第二次腌制。然後在涼爽的地方腌制12個小時。
最後階段是卡斯爾熱煙。重達6公斤的一塊。我在80到100 grd的溫度下煮了6個小時。攝氏度。如果你的肉較少，那麼吸煙時間可以減少。煮熟後，必須將肉冷卻並在冰箱中放置至少12小時。該產品的保質期在冰箱條件下長達7天。 享受你的飯