海貍肉的熏制

6個部分
1天

將大部分肉切成薄餅，在骨頭上留下大約
1. 5厘米。我們將肉送入冰櫃-用於其他菜肴，肉餅，鍋中。在鍋中倒水，加入悶熱和黑胡椒，月桂葉，檸檬切成兩半，鹽，最喜歡的香料。在這種芳香的鹽水中，我們把修剪過的肋骨消化了60分鐘，然後從火中取出並留下3個小時。晚上，我們從鍋中取出肉，用鹽摩擦，大蒜，紅胡椒和芥末。我們放在一個寬敞的烤盤上，讓我們整夜幹燥。早上，我們在微波爐中加熱肉類，以避免黑色的nagar，然後懸掛在紗布袋中，在準備好的煙熏中煮熟3-4小時。為了感覺到boborchine固有的所有味道，我們讓肉在挖了大約5個小時後休息和散布。美味！ 享受你的飯