煙熏豬耳朵

4個部分
3小時20分鐘

將加工過的豬耳朵（無脂肪和剛毛）放在鍋底上，倒入水中煮沸。當水開始沸騰時，在耳朵中加入醬油，未經處理的大蒜，badyan，月桂葉，幾個黑胡椒豌豆，幾個花序的豌豆，鹽和精制的鱗莖。用小火再煮一個小時，檢查肉湯是否足夠鹹。煮熟一個小時後，拔掉熱量，讓耳朵在肉湯中冷卻1-
1. 5小時。現在有點關於熏制的魔力-如果你拿果樹的樹枝，味道會更大。輕輕地將耳朵放在油潤滑的格柵上，蓋上煙熏盒，放在煤上。Coptite 30分鐘。豬耳被刺穿，現在用細稻草切碎，盡情享受！