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6個部分
1小時30分鐘
雞肝臟-500克,洋蔥-1桿,大蒜-2桿,橄欖油-2桿,黃油-500克,百裏香,chabretz-1桿,白蘭地-1桿,海鹽-口味,胡椒黑粉-口味
將切碎的洋蔥和大蒜用橄欖油炒。
加入切碎的肝臟。油炸。撒上百裏香。在中間烤成紅潤的外殼和粉紅色。在單獨的容器中放火燒白蘭地,使所有酒精燃燒。將白蘭地添加到肝臟中。再油炸1分鐘。
將肝臟轉移到攪拌機中。切碎。
融化黃油。通過篩子處理液體。不使用白色沈積物。將黃油,鹽和胡椒加入肝臟。攪拌。通過篩子擦拭質量兩次。
將蒸氣布置成分體形狀。放入冰箱一個小時。
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