帶有皇家香檳的肉特林

12個部分
1天11小時


1. 用攪拌機研磨豬肉，火雞和熏熏培根，切成小塊莖。將所有肉類放入碗中，倒入白葡萄酒，白蘭地（30毫升）和伍斯特醬（20滴）。加入肉豆蔻、paprica、sol. 4。將肉末洗得很好，用保鮮膜蓋上一碗放在冰箱裏8小時。雞肝需要從活塞中清除。肝臟的一部分（200克）用這種成分腌制成1小時：15毫升白蘭地，10滴伍斯特醬，少許鹽。在鍋中加熱橄欖油，然後與每個看門人一起烘烤5秒。清洗細切洋蔥，切碎歐芹。Champignons清洗並切成小立方體。在剩下的烤肝油中，將洋蔥油炸2分鐘，然後放入蘑菇中，用大火煮熟5分鐘，不斷攪拌。加入切碎的歐芹鹽。在冷水中稀釋澱粉，然後在攪拌機碗中與剩余的肝臟（生的）和雞蛋混合。鞭打至均勻。在肉末中，放置用洋蔥烤的用刀壓碎的綠色胡椒，以及攪拌機碗的內容。徹底攪拌一切，必要時加入鹽。烘烤的模具由培根內襯, 培根邊緣應懸掛在模具上5 cc 13。將一半的肉放在培根上，將烤制的肝臟均勻地放在上面。蓋上肉末beconom. 14。將模具包裹在3層鋁箔中，然後將預熱至175度的烤箱放在水浴上（以較大尺寸的形式，倒入熱水以使其到達帶有陶土的模具中間）。煮餡餅1小時40分鐘15分鐘。將完成的terrin降溫，排出液體，然後用保鮮膜蓋上terrin，然後在冰箱中放一天的貨物。取出貨物，取下薄膜，從四面八方用刀在露臺和形狀墻之間滑行，用尖銳的打擊將餡餅從形狀中敲出。 享受你的飯