肝蛋糕與胡蘿蔔和洋蔥

10個部分
2小時

清洗雞肝臟，清洗薄膜和膽囊殘留物（綠色）。不過，肝臟的質量很好，不需要艱苦的準備，但值得重新考慮，因為如果膽囊殘留物偶然碰到，膽汁可能會破壞整個盤子。

將肝臟和生雞蛋放在一個大碗裏。

添加3湯匙。油性酸奶油。

添加3湯匙。面粉。

用攪拌機鞭打一切。添加1/2 ch鹽。攪拌。

平底鍋（應該幹凈幹燥）用1 L加熱。油。只有在烤第一煎餅之前，才應該用油潤滑。在半球中，必須獲得足夠的肝面團體積，以容納薄煎餅（3毫米）和整個煎鍋表面的完整覆蓋。對於我的20厘米平底鍋，我撥打1/2的半球，倒在加熱好的平底鍋上，用圓形運動將面團散布在表面上。

一旦煎餅被「抓住」並開始從墻壁的邊緣移開（1-2分鐘後），就需要用中火烤煎餅，並且幾乎不再是粉紅色，在煎餅下面整齊地進行刮刀，並確保它無處可去翻倒在潮濕的一側。用一個自信的動作翻轉。即使煎餅破裂，不要擔心，活著並在蛋糕中將其放置在層中-它完美地「偽裝」了。

翻轉油炸約1分鐘或直到融化。

將洋蔥磨碎。

胡蘿蔔磨碎。

在鍋裏用中火炒洋蔥和胡蘿蔔的混合物7-10分鐘。腌制（1/2切鹽），胡椒（1/5切鹽）

冷卻並除以每層所需的數量，以便將烤箱均勻地分布在蛋糕中。在最後的煎餅上，胡蘿蔔-洋蔥混合物不需要放置，所以如果你有10個煎餅需要將混合物分成9份。

將大蒜刷幹凈並擠成蛋黃醬。

我們把煎餅放在盤子上。我們塗抹了1湯匙。蛋黃醬和大蒜。

我們分發胡蘿蔔洋蔥烤肉。我們穿上下一個煎餅。

所以我們得到了一個肝蛋糕！

要像標題照片那樣裝飾，需要3個煮雞蛋。我們在雞蛋中將蛋白質與蛋黃分開，並單獨摩擦在細條上。

肝蛋糕從四面八方用蛋黃醬充分浸泡。

頂部用蛋黃裝飾，側面用蛋白質裝飾。

用煮熟的胡蘿蔔制成零售。有關如何從胡蘿蔔中切出玫瑰的信息，請參見此處。我們用綠色裝飾。將肝蛋糕冷藏。