Profitroli配凝乳奶酪和紅魚

11份份
1小時20分鐘

如何用凝乳奶酪和紅魚做profitroli？測定奶酪面團所需的成分。提前將雞蛋從冰箱中取出，使其處於室溫。將面粉浸入水中，以清除可能的碎屑並充氧。

在一個厚底的小鍋裏，將牛奶、黃油和鹽混合在一起。將鍋放在爐竈上，攪拌後，用中等大火加熱質量。

黃油必須完全融化，混合物必須沸騰。加熱至中等水平。

一旦沸騰開始，就立即將整個面粉洗凈。通過主動和快速的運動，將面粉幹擾面團。繼續攪拌，直到面團變得均勻，開始落後於底部和鍋壁。用小火將面團握住，攪拌1-2分鐘，使面粉煮熟。從鍋中取出鍋。

面團必須冷卻。你可以把它轉移到另一個碗裏，以加快這個過程。當面團冷卻到略微溫暖的狀態時，將雞蛋塞進去。將雞蛋插入面團。使用木鏟很方便。下一個雞蛋只有在第一個完全連接到測試後才加入。

面團面團變得光滑，粘稠且均勻。它慢慢地從刀片上流下。

將面團放入一個帶有噴嘴"；封閉的星星"；的烹飪袋中，將煮熟的工件切成羊皮紙凝固的烤盤相距一定距離。可以簡單地用勺子布置profitroli，使其呈圓形。但隨著零食噴嘴，它看起來更有趣。

在預熱至180 S烤箱中烘烤profitroli約30分鐘。最好不要打開烤箱，以免由於溫度下降而使Profitroli擱淺。他們必須站起來爭取。通過關註烤箱的操作特性來確定烘烤的時間和模式。現成的profitroli冷卻。

準備餡料。你可以采取任何弱鹽紅色的魚。我有半個家常便飯。

魚片切成非常小的立方體。如果需要，可以用潛水攪拌機將魚磨碎，然後填充物將是糊狀的稠度。

洗滌, 洗凈. 卸下厚厚的樹枝。Ucrope切成薄片。

結合凝乳奶酪，紅魚和攪拌。

加入切碎的果嶺。為了防止餡料太厚，我添加了1-2條。奶油。

在每個剖腹產中，切開頂部。

將餡料放入一個帶有噴嘴"；封閉的星星"；的烹飪袋中，用餡料填滿profitrol的底部。

用蓋子將profitrol的頂部覆蓋在填充物上。與其余的profitroles類似。

小吃可以稍微冷卻或立即食用，用新鮮的綠色裝飾。 享受你的飯