帶蟹肉和紅魚子醬的卷

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1小時

如何制作螃蟹肉卷? 為卷準備所有必需的成分和庫存。需要鋅和食物薄膜。

為卷做飯。使用圓形大米或專門用於壽司和卷子，因為這種大米具有必要的粘合劑。使用不同的大米，勞斯萊斯很可能會分崩離析。將米飯浸入容器中，然後沖洗4次，直到水變得透明。接下來，將大米放入鍋中，倒入比率1：1的水中。將鍋蓋上蓋子，放火。

將水煮沸（整個烹飪過程中的蓋子不要打開）。水沸騰後，將火量減少到最低，並繼續煮飯15分鐘。在此期間，所有液體都會蒸發。之後，關掉火，在蓋子下再抓大米10分鐘。因此，大米將達到所需的一致性。成品大米的體積增加了2倍。

現在在一個單獨的蜂窩裏，混合米醋、糖和鹽。放一百根，但火勢緩慢，將糖和鹽溶解在醋中，同時不要把牛皮紙的內容煮沸。

拿起木箱，用濕紙巾擦拭。這樣做是為了確保大米不會粘在容量本身上。將煮熟的油漆轉移到這個容量中。在木勺上逐漸倒入成品醋混合物，然後用勺子輕輕地將這種混合物倒入米飯中，然後在米飯上噴射細膩。用木鏟輕輕攪拌米飯加油。然後將米飯完全冷卻，用濕毛巾壓碎。

用保鮮膜包裹成卷的竹墊。這樣可以確保高度的衛生性，並且可以方便地工作，不會粘附任何東西，並且地毯將保持清潔。此外，使用食品薄膜是延長竹墊壽命的機會。它保護它在米飯和餡料之間擊中，使墊子尿的可能性降低。

預先用剪刀將薄片切成兩個相等的部分。用閃閃發光的一面將諾裏片放在鋅上。準備液體來潤濕你的手。為此，將稻米叮咬和水以1：3的比例倒入一小塊。在這樣的解決方案中潤濕手臂，可以舒適地與米飯一起工作。最好使用過濾後的水，因為它直接進入消費品而無需進一步熱處理。

用準備好的醋液洗手，拿起150克大米，放在粗糙的一側。用手將稻米散布在藻葉的整個表面上，以便一側（更遠）稻米伸出1厘米後面的nori，另一側（更近），相反，稻米必須小於1厘米。nori葉。翻轉工件，使光滑的側面位於頂部，而大米位於底部。

提前準備餡料。在小磨石上，擦去螃蟹肉。（這樣滾動會變得更柔和，味道更通風）。黃瓜切成長條紋，糕點袋裝滿奶油奶酪。使用時，切開袋子的鼻孔。奶酪最好提前從冰箱中取出，以便更容易使用。將奶油奶酪，然後是螃蟹肉，黃瓜和一些紅魚子醬（15克）放到中心。

堅持餡料，開始小心翼翼地扭曲自己的卷子，以便從突出的邊緣把米飯和米飯放在鼻子上。同時，用鋅釘住卷子，使卷子緊密，形成圓形。把扭曲的卷子放在鋅的邊緣，敲打卷子的側面。在第二方面這樣做。

用鋒利的刀將roll切成8個相同大小的碎片。切片卷時，用醋溶液將刀弄濕。這樣做是為了確保大米不會粘在刀上，並且在切片過程中，勞斯萊斯不會變形。切碎的卷子用餡料放在工作表面上。

在每個卷的頂部放置剩余的紅色魚子醬。

將卷子轉移到盤子上，完成裝飾後，用綠洋蔥的輪子裝飾卷子。