大衣下的鯡魚卷

12個部分
1小時30分鐘

如何在大衣下制作鯡魚卷？準備產品。前一天可以采取兩個步驟，以便第二天只能擦拭一切，切片和卷曲。洗凈並煮土豆和甜菜，直至完全準備就緒。然後讓蔬菜冷卻。雞蛋與蘇打水一起洗凈，因為它們的表面可能存在有害細菌。將雞蛋煮熟，然後在冷水中冷卻。然後在細條上擦拭。

將鯡魚在魚片上分開，切斷尾巴，鰭片，去除皮革和肋骨。將已經準備好的魚片切成長條，沿著整個鯡魚魚片。如果你願意，你可以拿到現成的鯡魚片。把魚片放在一邊，稍後再回去。

將洋蔥清潔並盡可能小地切碎，然後將其稍微下滑，加入一湯匙醋攪拌並倒入1杯沸水30秒，然後立即將洋蔥倒入漏水坑並用冰水沖洗。它略微使洋蔥變暗，並從洋蔥中除去苦味。稍後也會回到洋蔥上。

現在清理煮熟的蔬菜。土豆和甜菜分別在大型磨料上磨碎。

現在是時候進行最重要的工作-形成卷本身。將諾裏葉放在鋅上，側面光滑，側面粗糙。將部分甜菜布置在nori片上（約3毫米），然後將其放寬，以便在長長的邊緣上留下一個空白（無甜菜），寬1厘米。甜菜層沖洗一層薄薄的蛋黃醬。

在蛋黃醬上放一些磨碎的土豆，再沖洗一層薄薄的蛋黃醬。下一層放下洋蔥和雞蛋，也用蛋黃醬沖洗，但稍微煮熟。

Phile鯡魚沿著被甜菜根包裹的長條邊緣排列，後退約0. 5厘米。現在，在犬儒家的幫助下，卷起卷子，每次轉彎時按壓並使其形狀。

將成品卷用鋒利的刀切成切片（3厘米-4厘米）。每次都必須將刀浸入熱水中。對剩余的產品執行相同的程序。當所有的卷都準備就緒時，用松餅片和樹枝裝飾。將卷與剩余的蛋黃醬一起食用。