胃中豬頭沙爾蒂森

14個部分
1天12小時

豬頭切成碎片，浸泡過夜

這就是豬肚的樣子。我從一家冷凍肉類加工廠的商店裏買了它，當它解凍時，我發現它被殘酷地切開了，你可以看到它不會被打碎！好吧-我們將在以後縫合！

它需要沖洗，也要浸泡過夜

早上，豬頭的一部分在幾個水域很好地沖洗，清洗

倒在冷水中，讓我們煮6個小時

我們不要忘記去除泡沫

讓我們也去做豬胃。必須從中取出一層粘液。我只是用燕鷗的粘液偽造一層，逐漸拉動，試圖不撕裂。這個過程類似於剝皮）

照片顯示留下一塊粘液，我已經清理了其他一切

我們完成這個過程-這就是它看起來像一個清除的形式

加入醋和月桂葉浸泡在水中，讓我們在一個涼爽的地方腌制-我們還不需要它。這個過程將消除胃的特征氣味

在肉類準備就緒前2-3小時，加入洋蔥、胡蘿蔔、月桂葉、豌豆胡椒

鹽分很多-你需要輕輕腌制，以免煮熟的肉被淡化

6小時後肉就準備好了！

我們得到並離開冷卻

我們把肉和骨頭分開

我們將肉和豬油從皮中分離出來，切成中間碎片。圖為煮肉、豬油和豬耳片

這麼多的餡料！

下一階段，我們需要大蒜和沙馬林胃。

將胃從內側移開-粘液的層位於頂部，而脂肪層位於內側。我們縫合，只留下一個填充孔。大蒜是純的

在切肉和豬油中，加入大蒜通過壓機，黑胡椒

我們打包胃但不要緊張-胃在烹飪過程中收縮並可能撕裂

我們縫制最後一個孔

我們放置在烤盤上，然後在180度處送入烤箱1. 5小時

在指定的時間後，我們取出-很明顯，它的尺寸大大減小

我把自己放在壓榨機底下，呆在涼爽的地方過夜，我被帶到陽臺上

早上，我們切片享受。這是一個非常卡路裏的產品-我們真的不被帶走）但是它是多麼美味！