整個鹽水中的鯖魚

3個部分
2天

如何在整個鹽水中腌制鯖魚，這樣它就不會比商店差呢？其實很簡單。首先，在列表中準備必要的成分。Scumbria可以使用新鮮或冷凍。我有一條冷凍魚，在鹽堿化之前必須正確解凍。如果想得到更芳香的魚，可以添加更多的胡椒和月桂葉。

在百裏香裏，倒入水中，煮沸。

當水沸騰時，準備魚。如果她已經被燒毀了，那就把它洗凈了。冷凍魚通常需要進一步清潔。為此，不要把她解凍到最後。帶條紋的魚更容易清潔。去除內臟，腹部內的黑色薄膜，去除g。徹底沖洗一切。

將鹽和糖浸入沸水中，加入粉碎的豌豆和月桂葉。將所有晶體充分攪拌直至溶解。鹽水在室溫下完全冷卻。

Scumbria將腹部直接放入百葉窗中，如果放在那裏，鹽水會冷卻。我有大魚，所以我把它放在更大的鍋裏。鍋首先在室溫下保持4-5小時。然後蓋上鍋蓋，放在冰箱裏2天。

幾個小時後，透明的鹽水將變成泥濘的粉紅色-這是剩下的血液從魚中消失了。魚將在28-30小時內進入中間沈積物。如果你想讓自己更強壯，把她留下來48小時。在剩下的2-3個小時內，將魚的腹部向下翻轉，使其也滲出。

將現成的鯖魚從鹽水中取出，用紙巾幹，切成碎片，然後用土豆和菜根放在桌子上。古老的俄羅斯小吃準備就緒。 享受你的飯