幹紅魚大使在家中

4個部分
1天

準備上述產品用於紅魚鹽堿化。撒鹽我會是駝背的，但按照同樣的原則，你可以撒鹽，somgu，ketu。鹽水將是幹鹽水，即不使用任何液體。最簡單的選擇是鹽和糖。一旦掌握了這個基本配方，就可以嘗試添加不同的香料。給定配方中的鹽最好用大晶體取石頭。準備餐具，最好拿玻璃。

對於魚的鹽堿化，值得特別註意魚本身。最好吃新鮮的魚。她應該有一個閃閃發光的皮膚，透明的眼睛。沒有異味。將魚從鱗片上清除，沖洗，烘烤並用濕巾或毛巾擦幹。然後用鋒利的刀輕輕地將魚片與骨頭分開，而不會損害肉的完整性。為了方便起見，可以將魚片切成幾個大塊。在一個單獨的碗裏混合鹽和糖。

將準備好的紅魚片放入準備好的盤子中。將混合物均勻而豐富地分布在魚片上（在魚片兩側撒上並撫摸手指）。蓋上容器蓋子，放在冰箱裏。稍稍站立，魚會給果汁，需要將其排幹，以使魚片保持彈性。為了鹽堿的可靠性，還可以在魚上放一小條。

對於小魚來說，一天就足夠了，魚的鹹水時間越長，魚的大使就越多：平均大使-2天，強大-3天。一旦他們決定停止腌魚，就必須從容器中取出，用濕巾和一把輕輕鋒利的刀將魚片與牛皮分開。切成碎片，放入容器中，蓋子緊緊關閉，放在冰箱裏。不建議長期儲存魚。