豬車煮熟

8個部分
15小時

如何煮豬輪？準備食譜中指定的所有產品。卷的尺寸可能稍小或更大，這沒有特殊作用。徹底清洗它，去除毛發殘留物和刷毛，如果有的話。再次在自來水下遊動。

洋蔥，胡蘿蔔和大蒜去皮。蔬菜和月桂葉洗凈。

將豬車放入深鍋中，倒入水中，使其完全覆蓋肉類。

放大火。將洋蔥，胡蘿蔔，月桂葉和胡椒粉送入鍋中。在沸騰時，會形成濃密的泡沫，用大勺子將其取出（如果不清除泡沫，則肉湯會變暗）。根據你的口味加鹽。將火焰減至最小，並在封閉的蓋子下煮滾動約2-3小時。專註於手推車會變得柔軟。

將準備好的腿輕輕地從鍋中取出，放在平坦的盤子或托盤上停留一段時間，以使方向盤略微冷卻。剩下的肉湯可以在以後用於制備納瓦裏湯或羅宋湯。

用鋒利的刀將手柄切成骨頭。把骨頭拿出來。

幾個胡椒用豌豆推在佛塔裏。這樣的胡椒粉更芳香，可以完美地補充肉類。當然，在這個階段，可以使用現成的胡椒粉混合物。

豬腿稍加鹽分，胡椒粉，加入大蒜，通過壓榨機跳過。將所得的混合物均勻地分解成肉的表面。

輕輕地將方向盤卷成方向盤。

用線固定。

接下來，用食物膠片包裹或包裹在玻璃紙袋中。把腿放在一些容量裏.

從上方建立一個腐肉。我通常用一塊經過精心清洗的小石頭作為貨物。以這種方式留在涼爽的地方過夜（最好在冰箱裏）。

早上，滾動準備就緒！把她切成薄板，放在桌子上！