豬舌與蘋果醋大豆腌制

6個部分
7小時

消化舌頭。你可以同時使用豬和牛肉的舌頭。把它洗好，用刀把它塞進去。倒在冷水上，放在爐竈上。當水沸騰時，取出平底鍋，拔出舌頭，洗凈好。再次倒在冷水中，加入月桂葉、一對悶熱的胡椒豌豆和一對黑色。將2-3小時煮至準備就緒。用冷水澆上熱舌頭，刷皮。

把舌頭切成這樣的碎片。如果你需要做一個精美的切片，然後把舌頭完全腌制，已經腌制好的薄板。不要一次切碎，結果是粥。

將大蒜切成小塊。不要通過壓力機壓他！當他們在餐廳工作時，我們的廚師說大蒜不喜歡"；一般來說，新聞界！））他們只剪掉它，或者剪掉它。我也是這樣做的！））用大蒜攪拌舌頭，用膠片或濕巾遮蓋，留下20分鐘。到目前為止，我們將進行腌制。

混合所有剩余的成分。加入溫水使糖和鹽完全溶解。將月桂葉分解成小塊以增強風味。放好。如果你完全腌制舌頭，那麼將所有成分增加兩倍。

將腌料倒入舌頭中，輕輕攪拌。蓋上蓋子或薄膜，進入冰箱至少6小時。將整個舌頭浸入腌料中，放入貨物中，也放入冰箱中12小時。