海邊的蒂拉迪托

8個部分
40分鐘

Tiradito是「秘魯-日本」美食的菜肴。nikkei美食。菜名，西班牙語為tiradito，意為辣醬中生魚的薄片。Tiradito的基礎是新鮮的魚（在這種情況下，我們沒有經典的tiradito魚類，而是海豚），鋒利的刀子和多汁的石灰。所以，讓我們開始。讓我們準備海囊：-需要從貝殼中取出海囊，分開，只剩下肉做飯；-將肉沖洗，煮熟，然後用鋒利的刀切成薄片；-切片必須用濕巾幹燥並略微冷凍。讓我們準備腌制品，為此：-將石灰汁放入陶瓷器皿中；-將大蒜切成薄片，加入石灰汁中；-用海鹽攪拌腌制。在一個涼爽的地方，marinought被帶走的海邊25分鐘。同時，我們準備醬汁供食用：-在攪拌機碗中，我們連接豆類，切碎的香菜，歐芹和芹菜；-加入辣椒辣椒，切碎的辣椒和紅辣椒豆囊，同時留下一對辣椒輪進行裝飾；-註入橄欖油；-用攪拌機將醬汁磨成均勻。我們在水槽或盤子上提供腌制的海囊片和辣醬，上面裝飾著綠色和紅色的胡椒。 享受你的飯