烏克蘭香腸自制

4個部分
2小時30分鐘

準備這些產品。購買脂肪豬肉（頸部）或豬肉，但補充使用豬油。必須添加豬油，否則香腸不會變得多汁，而是味道幹燥。烏克蘭香腸以大蒜香氣而聞名，因此人們認為這種成分在藍調中的含量越高越好。

沖洗豬肉，從肉上切下靜脈和薄膜。用豬油切開皮膚，去除，將豬油沖洗，將肉和豬油切成中片。將大蒜齒從外殼中清除，沖洗幹凈。通過安裝寬孔噴嘴讓一切通過屠夫。如果您想獲得更均勻的肉末，請安裝帶有小孔的噴嘴。隨意加入洋蔥。

把鹽撒進肉末，撒上辣椒粉。黑色和紅色的胡椒粉添加的味道，特別是如果這樣的肉類菜肴和孩子們一起吃！小心翼翼地將肉末倒入寒冷中約1-2小時，甚至最好過夜，這樣它就可以完全吸收大蒜香氣。

沖洗鹽堿和純化的豬腸，將其拉到特殊的噴嘴上制成香腸，將剩余的末端綁起來，然後用針刺穿以釋放空氣，同時將肉末塞入其中。

用煮熟的肉末填充膽汁，但非常松散，略微壓碎工件，使其像膠帶一樣呈扁平狀。如果緊緊塞滿工件，油炸時會立即破裂。填充時，可以通過形成工件環或創建刺刀將腸分成多個部分。如果計劃將香腸烘烤，則將工件保持溫暖20-30分鐘，以使內部肉末變熱。

用植物油加熱煎鍋，在其中放置烏克蘭香腸的輪狀收獲。一側在平均加熱下油炸約2-3分鐘。此時，最好將香腸用小針刺穿整個表面，釋放出內部形成的蒸汽和汁液。

將烏克蘭香腸翻到另一邊，將加熱降低到最小，用蓋子蓋上煎鍋，然後在大約4-6分鐘內煮熟。你可以隨意供應一些水。

供應熱香腸以及新鮮的蔬菜，綠洋蔥，蔬菜。不要忘記醬汁：番茄醬，燒烤等。