雞蛋充滿洋蔥和鯡魚

3個部分
40分鐘

為了準備這個小吃，我們將使用煮熟的雞蛋。最好提前這樣做，那麼你不必等待它們立即冷卻，然後再準備和上桌。我們把雞蛋裝進鍋裏，倒在冷水上，放在爐竈上。煮沸後的5-7分鐘內，加入少量鹽。煮熟過程結束後，立即將雞蛋倒入冷水中，直到完全冷卻為止。鯡魚可以全部購買，也可以已經在魚片上共享。如果魚是完整的，清洗它，去除頭部，鰭和汗水。然後在背部進行深切切口，然後取下魚片。從已經準備好的魚片中，我們用刀從邊緣取下皮膚。將冷藏的雞蛋從殼中純化，然後切成兩個相等的半部分。必須非常小心地這樣做，以免破壞蛋白質的完整性。將蛋黃轉移到深盤中，加入蛋黃醬並混合至均勻。最好使用攪拌機，然後不僅可以混合，還可以獲得柔和的乳脂狀質地。在準備好的菜肴版本中，紅洋蔥看起來最好。我們去皮它，我和切成非常小的立方體。將鯡魚和鹹黃瓜切成立方體，最好是相同的大小。我們放置少量的鯡魚立方體進行裝飾。我們在蛋黃奶油中加入其余的魚、洋蔥和黃瓜。用鹽和胡椒粉調味。輕輕攪拌，這裏不再使用攪拌機，讓它們變成蛋奶油中的碎片，這樣它們在進食時就會感覺到。我們用餡料填充蛋白質的兩半，在裏面做一個小豌豆，並盡量不要弄臟蛋白質，使盤子看起來盡可能整潔。在頂部，我們布置鯡魚碎片進行裝飾，將它們稍微推入固定。將綠色沖洗，幹燥，切成薄片，然後將其撒在上面，以進行裝飾。我們以冷藏的形式進入桌子。 享受你的飯