豬舌與明膠的海灣

4個部分
4小時

我們分兩個階段消化舌頭：-倒入溫水並煮沸。Varim持續3-5分鐘，並排水；-第二次澆上熱水，加入月桂葉、粉紅辣椒和鹽，變異約2小時。我們從膠片中清除舌頭，然後切成碎片。在小容量中，我們使用半堆積的溫水交替溶解明膠片（並非全部同時溶解）。然後將兩杯肉湯倒入小容量中，加入溶解明膠。在選定的模具中（你可以拿矽膠-非常方便），用一對舌頭布置，用綠色豌豆裝飾，然後倒入準備好的肉湯。我們送進冰箱直到完全凍結。為健康而喘息！