含明膠的牛肉舌頭中的海灣

4個部分
10小時

如何用牛舌制作海灣？根據清單準備產品。語言選擇均勻, 不受損壞。在冷水中浸泡幾個小時。這將消除血液，煮熟時泡沫會更少。將蔬菜洗凈並用紙巾擦幹。

放入一個大鍋裏（我拿了5升），把舌頭完全倒入水中。清洗蔬菜，大切碎，放入舌頭鍋中。稍加鹽分，放在中火上，煮沸。然後將火撲滅並煮熟舌頭1. 5-2小時。不要用蓋子蓋住鍋裏，讓我們湯煮得很厲害，這會讓湯變得泥濘。

然後將舌頭取出並轉移到冷水下，從皮膚的頂層清除。舌頭必須柔軟，就像煮熟一樣。如果不是這樣，再把它放回肉湯裏，再煮30分鐘。用鉗子將其取出，放入塑料袋中，卷起並留下，直到完全冷卻。這將使他不會嫉妒，保持柔軟。如果把舌頭放在冰箱裏至少幾個小時，舌頭會變得更好。

將肉湯通過放置在漏鬥中的幾層紗布進行處理，冷卻並放入冰箱中。

明膠倒入200毫升肉湯，待一小時。之後，在水浴中解散它。或者按照他的指示準備它。

為了使肉湯透明，沒有一層脂肪，用紙巾掃過其表面，直到脂肪殘留。有了這種方法，脂肪留在濕巾上，肉湯會透明。倒入其中一個松開的明膠和鹽調味。

取一個形狀的海灣，倒在一厘米厚的明膠肉湯的底部。在冰箱裏取出模具直到凍結。將肉湯的其余部分保持在室溫下，以免開始結紮。

用樹枝和漿果制作花束的樣子。我做了三個部分，所以我有三個花束。但你可以根據自己的判斷和品味來裝飾。

從寒冷的舌頭上切下所需的相同碎片，然後將漿果放在頂部。倒入肉湯，使其無法到達舌頭，然後將其放在冰箱中直到凍結。如果你一次倒了很多液體，你所有的珠寶都會遊泳和攪拌。而不是裝飾，你會得到混亂。但一旦一切都停滯不前，大膽地倒出剩下的肉湯，再把冰箱裏打掃幾個小時，這樣海灣就會停滯不前。

用刀切開成品的海灣，翻轉並食用。 享受你的飯