在家中鹽堿化紅魚子醬

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如何在家中鹽堿化紅魚子醬？準備所有必需的產品。魚子醬適合任何魚類，但肯定最好采用貴族魚類的魚子醬（優選冷藏而不是冷凍魚）：去皮，鱘魚，鱒魚，semga，kizhuch，白鯨等。如果你仍然有冷凍魚，那麼在冰箱的底架上解凍它並不匆忙。鹽取石頭，大。

我有一個冷凍鱒魚。腹部起泡並切除腸道，我看到兩個帶有紅色魚子醬的小袋（鷹）。

首先，有必要從血液中洗凈魚子醬。為此，將其浸泡在冷水中7分鐘（水量是任意的，未在成分中註明）。然後沖洗，盡量不要損壞魚子醬所在的袋子。

Tuzluk的水，即鹽水，然後我們將點綴魚子醬，煮沸，撒鹽和糖，煮熟5-10分鐘，直到完全溶解，然後冷卻。

然後用一升熱水（40-50度）倒入魚子醬，留下5分鐘。有食譜將魚子醬倒入更熱的水中，但是在這種情況下，魚子醬「釀造」的風險很大。並變得堅硬，不適合進一步鹽堿化。因此，我建議不要超過溫度模式，或者以適合您的任何其他方式去除鷹。隨著時間的流逝，魚子醬所在的電影會變白，並且很容易拍攝。

輕輕地將鷹與魚子醬分開，在篩子中的自來水下沖洗魚子醬，結冰的紗布。盡量分離每個icrinka。

就在篩子裏，將魚子醬放入冷卻的tuzluk中，在這個鹽水中留下5-15分鐘。然後讓水流得很好，在餐巾紙上煮魚子醬。

宜原諒魚子醬的容器，因為在類似的工件中，不需要的微生物群會很快發展。將魚子醬放入準備好的罐中。以這種方式腌制的魚子醬保存時間不長。它需要在2-3天內食用。

這種魚子醬的鹽度取決於粘合劑中的快門時間。最溫和，低鹽度，保質期最短，在鹽水中取出5分鐘時會出現魚子醬。最多-15分鐘，但除非冷凍，否則不會保存很長時間。魚子醬的紅魚對煎餅，三明治和沙拉都很好。非常美味！ 享受你的飯