泡沫蛋黃醬

2個部分


蛋清鞭打成強泡沫，給它註射少劑量的糖和杏子。將泡沫的2/3部分放入耐火玻璃器皿中，將1/3部分倒入糕點袋中。將泡沫從袋子中釋放到漿果的基礎上，以便中間體保持凹槽。在頂部，用四分之一堅果裝飾，並在低溫下烘烤至紅色。在餐桌上放菜時，將朗姆酒中的離婚者撒上糖。在食譜中指定的產品中，必須有2份蘇菲勒。