查查

你認為誰或什麼隱藏在一個有趣和不尋常的chacha名稱下？陽光明媚的國家佐治亞州向世界烹飪傳統贈送了格魯吉亞廚師長期烹飪的任何美味菜肴。但是，佐治亞州不僅以其正宗的美食而聞名，而且以戒酒而聞名。

Chacha是指格魯吉亞人幾個世紀以來制造的烈性酒精飲料。根據酒精分類，chacha飲料歸因於白蘭地，白蘭地由各種葡萄制成。因此，chachi的味道，風味和顏色與白蘭地非常相似。

在世界酒精文化中，還有其他幾種飲料與茶非常相似-意大利人制造格拉帕或葡萄伏特加，保加利亞人，塞爾維亞人和克羅地亞人使用白蘭地生產技術用水果制成的rakiya國家飲料。人們認為，只有以手工或家庭方式生產的chacha才能完全符合古老的格魯吉亞食譜。

但是，在現代，chachi的工業生產已經建立。為了生產酒精飲料，使用了特殊品種的葡萄，這些葡萄受到chachi配方的嚴格管制。佐治亞州的Rkatsiteli葡萄品種，Ajar Kacic和著名的阿布哈茲葡萄酒品種Isabella。Chachu是通過葡萄汁的雙重蒸餾生產的。

所得的葡萄酒精是前所未有的堡壘，用水飼養，直到之後才裝瓶。真正的，自制的，因此「正確的」茶習慣於在橡木桶中陳列。一些工業生產的精英查契品種在橡木桶中同樣具有耐受性。

值得註意的是，家庭茶會繞過沐浴過程，這種飲料永遠不會產生水，讓它的堡壘達到80%。這也許是味道之後的第二個主要區別，商店chachi與你將在格魯吉亞或阿布哈茲留下的。Chachu不用水繁殖的事實有助於飲料保持葡萄的原始酸味。沒錯，煮熟的查奇也有一些傷害。

有害的乳頭油進入飲料，這主要是由於生產過程。工業上使用特殊的過濾器和試劑，在家裏，格魯吉亞人和阿布哈茲人用牛奶甚至咀嚼的骨頭清潔茶。與眾不同且令人驚嘆的不僅是烹飪食譜chachi，而且是控制產品質量的方式。

Chachi品嘗者不會立即品嘗飲料，而是通過以下方式對其進行測試。專家用小碗放下手指，然後放火焚燒。殘酷的方法，不是嗎？但是，重點是chacha完全燃燒並且不會燒傷手臂。通常，chacha飲料以純凈的形式食用。在現代，chacha可以在濃烈的酒精雞尾酒的成分中找到。

這裏也有古老的格魯吉亞茶雞尾酒。在隆隆聲中，強大的80度chachi可以添加冰或水果。在很久以前，佐治亞州的農民習慣於在工作前從早上喝一杯chachi，然後吃一些甜食。Chacha令人愉快地包圍並賦予人體溫暖，這在惡劣的天氣條件下在零度以下的溫度下非常重要。到目前為止，人們認為每天少量食用chachi（不超過一個ryumka）可以促進健康和長壽。