基什瓦瑟

強烈的酒精飲料kirschwasser或kirsch被認為是德國東部地區以及法國的傳統。飲料的德語原始名稱Kirschwasser翻譯為「櫻桃水」。Kirschwasser就像rakh一樣，可以用名稱定義用於生產飲料的原始成分的組成。

德國基施瓦瑟（Kirschwasser）是指濃烈的酒精飲料，這些飲料是通過蒸餾腐爛的麥芽汁來生產的。Suslo由葉柄制成。在麥芽生產過程中，成熟的黑葉柄漿果用於進一步生產著名的葉柄。有趣的是，根據舊的配方，kirschwasser是由完整的葉柄漿果制成的，即未從骨頭上純化。

在歷史文獻中幸存下來的關於kirschwasser的最早記載可以追溯到16世紀。德國東部的土地長期以來以豐收的帶有小骨頭的甜葉柄品種而聞名。隨著時間的流逝，人們開始嘗試用茶葉制成的飲料，該飲料目前是德國和其他幾個歐洲國家（例如法國，瑞士或比利時）飲酒文化的「黃金基金」的一部分。

值得註意的是，在蒸餾過程中，葉柄的果實完全發酵。正是葉柄使基爾施瓦瑟（Kirschwasser）具有原始且獨特的味道，並帶有明顯的杏仁音符。有趣的是，在制造kirschwasser的過程中，就像所有其他以水果和漿果為基礎的飲料一樣，在木桶中錯過了快門階段。

專業人士認為，對於基爾施瓦瑟的快門速度來說，粘土罐或玻璃桶是理想的選擇。當在玻璃或粘土容器中取出基施瓦瑟時，飲料會經歷自然蒸發過程，從而顯著改善產品的味覺和芳香特性。但是，這種快門速度的缺點可以被認為是飲料的降級。

此外，在摘錄過程中，kirschwasser不會改變其原始顏色。Kirschwasser和其他烈性酒精飲料一樣被食用。特別受歡迎。Kirschwasser從調酒師那裏受益，調酒師經常使用這種飲料制作許多舉世聞名的雞尾酒。

也許最常見的飲料包括kirschwasser，可以被認為是帶有詩意名稱Rose的雞尾酒。除了kirschwasser之外，給定的雞尾酒還包括Cherry Brandy酒。Kirschwasser與利口酒或香檳混合並不少見。