博薩飲料
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根據一些信息,土耳其博薩飲料被認為是第一批啤酒。無論如何,在古埃及和美索不達米亞,這種飲料正是以這種身份知道的。準備用麥芽面包制成的博薩飲料,需要在水中侵蝕,然後離開漫遊。除了上述方法外,居住在中亞以古代頭巾聞名的博薩飲料還使用谷物(特別是玉米,燕麥,大麥和黑麥)制成。
在奧斯曼帝國土耳其時期,如果不是因為企業家增加對其產品的需求的敏捷性,博薩飲料就會受到人們的喜愛並保持這種狀態。狡猾的制造商在飲料中添加了大量鴉片-成品混合物甚至有其名稱-「boza tatar」)。在塞利姆二世(Selim II)的統治下,情況跨越了整個帝國範圍,因此當局必須通過禁止喝酒的命令做出回應。
此外,在穆罕默德四世(Mehmed IV)的領導下,博薩(Bosa)以及所有酒精飲料再次受到禁忌。然而,不久之後,一千多人已經從事其生產,他們在商店裏準備了博薩飲料並立即將其出售。順便說一句,Evliya Celebi(著名的土耳其旅行者)證明了這種低酒精飲料的巨大流行,他指出,由於需求,博薩飲料甚至超過了茶,在每個角落出售,並且由於其營養價值,被土耳其軍隊廣泛使用。
關於博薩飲料的味道,可以說它有些酸味,很像啤酒。酒精含量低:根據生產地區的不同,bosa飲料的強度在2-6%之間變化。實際上,它準備得相當簡單:將谷物從外殼中提取,將其弄濕,在鍋中刺穿,然後將其放在大托盤上並冷卻。然後將冷卻的谷物篩選並與少量的糖和水混合。
這就是土耳其博薩飲料的基礎。在下一階段,混合物充滿了一些舊的玻色,然後被漫遊。飲料的準備情況通過表面上出現的氣泡來證明。
值得註意的是,博薩飲料即使含有酒精也非常有用。首先,其有益特性是由於主要維生素A,E,B和C的存在以及原料發酵過程中產生的乳酸。此外,博薩飲料被認為是現成的運動飲食,因為在體內有價值的物質的含量和濃度方面,它非常適合從事運動的人。
博薩飲料45 kKal
Bose飲料的能量價值(蛋白質,脂肪,碳水化合物比-bju):
蛋白質:2.5克(~ 10 kKal)
脂肪:2歲(~ 18 kKal)
碳水化合物:3.5克(~ 14 kKal)
能源比率(b'zh|u):22%|40%|31%