帕查蘭

酒精飲料pacharan（Pacharan或Patxaran）的名稱必須由其起源控制，在西班牙北部的許多地區都是傳統的。它是漿果的酒精制劑，其中添加了各種芳香成分。通常，pacharan中的酒精含量為20-30％（也生產較輕的物種，包括非酒精），並且主要作為驛馬車食用。

巴沙蘭的第一個制造區是巴斯克地區和納瓦拉。順便說一句，這種飲料的名稱源自巴斯克語中的ternovnik名稱-「baso aran」（字面翻譯中的baso aran意為「野生李子」）。但隨著時間的推移，其生產也開始在該國其他一些地區蔓延。

關於最初提到的pacharan的制造和使用，可以說它們可以追溯到14世紀-它列在納瓦拉國王婚禮盛宴上提供的飲料清單中。在帕查蘭的真正鑒賞家中，納瓦拉的布蘭卡一世女王脫穎而出，她註意到給定飲料的治療特性。

在14-18世紀，pacharan以家庭方式生產，這種飲料的體積相對較小。在工業規模上，它直到19世紀初才開始生產，一個世紀後，pacharan不僅被視為酒精飲料，而且還被視為有助於消化正常化的藥物tin劑，因此主要可以在藥店購買。

直到上世紀中葉，這種飲料才在全國範圍內流行。那時，根據特別監管委員會的要求，「pacharan」這個名字只能佩戴在納瓦拉專門生產的tin劑。然而，迄今為止，西班牙其他地區仍在繼續生產傳統名稱的pacharan。

通常，pacharan被認為是茴香tin和利口酒的一種混合體。從技術的角度來看，這種飲料是糖漿的沐浴，酒精苦味漿果和茴香。此外，帕查蘭的生產中使用了少量不同芳香精華的添加劑-主要是水果或香草，有時是焦糖。

根據糖的百分比，pacharan既甜又幹燥。如果Ternovo-Anic tin以純形式表示，則具有深紅色或棕色。在飲料中添加芳香精華有助於將液體染成多種顏色和色調：粉紅色，黃色，紫色，藍色和其他顏色。

按照傳統，吃飯後可以食用pacharan作為驛馬車。將其倒入小堆或卷發中，通常與咖啡同時食用。建議以冷藏形式食用這種飲料，但是，為此，不要將冰堆積在卷發內，而是提前將一瓶pacharan放入冷中。作為一種選擇，您可以用裝滿刺冰的小杯子裏的飲料來澆灌卷發。順便說一句，在一些西班牙餐館，在用餐結束時，你可以免費提供廉價的巴查蘭品種-作為該機構的「贊美」。