粉紅葡萄酒

最近，除了傳統的白葡萄酒或紅葡萄酒外，諸如粉紅葡萄酒之類的貴族飲料也很受歡迎。這種飲料通常被稱為紅酒和白酒之間的「中間酒」或中間酒。但是，這並不意味著粉紅色的葡萄酒不如白色或紅色。真正的粉紅葡萄酒在白色和紅色飲料品種之間的專業釀酒師分類中。法國人認為，粉紅葡萄酒的最忠實粉絲，以及流行飲料的其他品種。

鑒於法國幾個世紀的釀酒和葡萄栽培歷史，這種情況完全不足為奇。這個國家以其華麗的沐浴葡萄酒而聞名，贏得了普遍的愛，尊重和歡迎。全球三分之一的粉紅葡萄酒來自法國普羅旺斯或普羅旺斯。這個歷史悠久的地區位於法國東南部。提到普羅旺斯後，大多數歐洲人將與無條紋薰衣草田，葡萄園和粉紅葡萄酒聯系在一起。

大自然本身努力在普羅旺斯創造葡萄種植和生產各種葡萄酒的理想條件。高山山脈保護著東部的普羅旺斯，而地中海則位於南部。有利的氣候條件對葡萄的質量產生了極大的影響，這種葡萄在Prvoans地區種植了一個世紀。值得註意的是，玫瑰酒同時具有紅色和白色的「眾神飲料」的某些特征。例如，粉紅葡萄酒的顏色更接近紅葡萄酒。

然而，一束粉紅葡萄酒的味道和香氣令人難以置信地接近白色的飲料品種。有些人認為玫瑰酒是通過混合紅色和白色飲料制成的。這種說法並不完全正確，因為將紅酒和白酒混合在一起只是為了制作粉紅色的香檳。但是，一些制造商將此技術用於制造和粉紅葡萄酒。這種飲料通常被歸類為非中性粉紅葡萄酒。對於生產，釀酒中使用了兩種主要技術：



直接壓制黑葡萄品種；

一種特殊的浸泡技術，其中用於生產粉紅葡萄酒的麥芽汁與已經煮熟的葡萄果實一起發酵。



值得特別強調的是，生產粉紅葡萄酒的技術與生產白色飲料品種的過程相似。粉紅葡萄酒的顏色可以在配色方案中，從柔和或淺粉紅色的色調到飽和的粉紅色甚至紅色。Cayerne-Sauvignon，Sapervi，Merlo，Jalita，Matrasa或Traminer等葡萄品種最常用於制作粉紅葡萄酒。從粉紅葡萄酒的顏色來看，專業品嘗者和侍酒師可以講很多關於飲料的信息，還可以準確地確定用於生產飲料的葡萄的制造地點和品種。