薩克

在日本，清酒是一種傳統的酒精飲料，被稱為nihonshu，但在o-sake或sake一詞下的o-sake中，它指的是任何類型的酒精飲料，因此該名稱在其他語言中也已紮根。清酒的味道可能具有愉悅的苦味或雪利酒色調，葡萄，香蕉或蘋果的音符（盡管它是由大米制成的）。最好的清酒品種的特征是誘發奶酪，新鮮蘑菇或醬油的味道。這種飲料的顏色可以從無色（透明）到黃琥珀色或綠檸檬色。

喝清酒不僅可以冷藏到5度，還可以加熱到60°C。喝這種日本飲料的主要規則保持不變-良好的清酒需要冷飲和壞飲用-溫暖。這是由於清酒在加熱時會降低其味道和香氣，因此建議將低質量的飲料加熱。除直接以純凈形式食用外，還用於清酒和烹飪目的，用於消除難聞的氣味。

清酒的種類

在我們的國家，在眾多種類的清酒中，只有少數是最常見的。特別是Futsushu清酒，其堅固的堡壘（75％）和Tokutei Meyshoshu清酒是優質飲料（25％的酒精）。

此外，相當流行的清酒類型還包括Honjozo清酒，其中含有少量的蒸餾酒精以減輕風味。Sake Jummai的特征是100％純凈的米飯，沒有任何添加劑。

另外兩種清酒也脫穎而出，可以在國內商店購買-Ginjo清酒和Daiginjo清酒。前者具有相當令人愉悅的花果味和細膩的味道，而後者則僅使用最優質的水稻品種來制備。

清酒的組成

眾所周知，清酒包括大米，它是主要成分。但是，盡管這種飲料通常被稱為米伏特加，但從根本上講，這種說法是不正確的，因為在清酒生產中不使用蒸餾劑，而是使用原料的巴氏滅菌劑。

清酒通常也被稱為米酒，這也是不正確的，因為根據這種烈性飲料的制備技術，使用發酵而不是發酵。

實際上，清酒不過是米啤酒，其堡壘可能有所不同。因此，清酒包括大米麥芽，蒸大米和水。