韋爾茅斯

德語單詞wermut或「pollyn」成為著名的強化葡萄酒vermutf的名稱並非偶然。這種酒精飲料的味道令人驚訝地類似於苦味和略帶苦味的polyn。苦艾酒不僅用作自制酒精飲料，還用作雞尾酒的成分。人類也知道苦艾酒的治療特性。

根據一些說法，苦艾酒的配方是希波克拉底在公元前4世紀發明的。都靈的安東尼奧·卡帕諾（Antonio Carpano）於18世紀創立了第一家大型工業生產的苦艾酒。

苦艾酒的組成

最初，白葡萄酒是苦艾酒成分的基礎，其中添加了各種草藥甚至香料，因此產生了獨特的焦糖棕色飲料顏色。如今，苦艾酒是由各種葡萄品種生產的（白色，綠色，紅色，粉紅色），因此在商店中，您可以看到各種顏色，成分，氣味和風味的苦艾酒。

經典的苦艾酒配方涉及使用以下成分：polyn精華，千禧色，豆蔻和薄荷，肉豆蔻或buzina等。苦艾酒可以包括多達半個不同的草藥添加劑和提取物。苦艾酒味調色板的多樣性僅通過將不同種類的苦艾酒與其他草，檸檬皮，杜松，梅利莎或聖約翰草相結合來實現。

葡萄酒上註入的草藥種類繁多，決定了苦艾酒的許多有益特性。古希臘的苦艾酒被用作消毒劑。來自「眾神的飲料」的苦艾酒已轉變為一種必不可少的藥物。苦艾酒有助於消化系統正常化並有助於增強食欲。同樣眾所周知，苦艾酒的普遍強化治療特性以及所有這些都歸功於飲料的草藥成分。

眾所周知，有5種主要的苦艾酒：



Vermouth Secco或vermut dry是一種含糖量不得超過4％的飲料，因此是vermut幹燥且略帶粘稠的味道。

佛茅斯比安科（Vermouth Bianco）是著名的苦艾酒，以白葡萄酒為基礎，屬於中等含糖飲料，因為其糖含量不超過15％。

佛茅斯羅索（Vermouth Rosso）是甜美的苦艾酒物種，其飽和的紅色與眾不同，其成分中含有超過15％的糖。

Vermouth Rose是一種粉紅色的宜人飲料，具有最柔和的味道和香氣。

Vermouth Bitter-這種苦艾酒是指用於預防和治療消化系統疾病的藥用草藥飲料苦艾酒。



順便說一句，著名的馬蒂尼同樣對待苦艾酒。在著名的苦艾酒品牌中，可以區分為意大利的Gancia，Gran Torino，Chinzano和Distillerie Stock，西班牙的Salvatore苦艾酒和法語的Noilly Prat。