阿基

水果aki被認為是牙買加的民族水果。但是，這種對我們來說完全不尋常的異國情調的水果需要一種特殊的方法，因為在不成熟和新鮮的條件下使用它不僅會對健康甚至人類生命產生有害影響。同時，正確煮熟的水果aki是一種非常美味的產品，具有原始的堅果面料。

Bligia美味（通常稱為aki水果）是屬於sapinda家族的常綠樹的果實。盡管這棵樹是牙買加的民族象征，但其發源地是西非，該植物於18世紀從那裏進入加勒比海群島。第一批Aki樹苗被運送到載有非洲奴隸的船上。

迄今為止，該植物的生長範圍確實很廣。它不僅可以在西非找到，而且可以在巴哈馬和安的列斯群島，巴巴多斯，哥倫比亞，中美洲甚至厄瓜多爾找到。然而，不幸的是，在大多數這些國家中，由於高含量的毒素對生命有害，因此不認為水果是可食用的。同時，在熱處理中，所有有毒物質都完全消失，aki水果變得不適合用於食物目的。

樹的黃紅色水果，即水果aki，非常不尋常-它呈梨形，長約10厘米。當果實完全成熟時，果實破裂，然後從果皮下面開始出現米色的多汁果肉。在這個肉中，附著著著大尺寸的有光澤的黑色種子。果實中非常成熟的果肉具有堅果的溫和味道，可以作為食物。通常，水果aki因其食用心臟的外觀而經常被稱為「蔬菜大腦」，其外觀確實類似於人類大腦的外觀。

在牙買加，通常用水果aki制成令人驚訝的美味配菜-為此，將成熟的水果簡單地用油炸。根據口味，這道菜類似於普通煎蛋，因此當地人經常做早餐。煮熟的水果與培根或松散的魚，蔬菜和香料一起食用。通常，水果與面包樹的乳液或烤果一起食用。

在西非，水果aki不僅被食用-在那裏他們發明了一種應用及其不可食用的部分。從未成熟的水果和果皮中生產肥皂，綠色水果的果肉用於制造特殊的毒液，當地漁民通過這種毒液捕獲水深的居民。