巴巴科

Babaco是Caricaceae家族Vasconcellea屬的樹狀多年生草本植物。值得註意的是，巴巴科被認為是山木瓜的天然雜種。植物本身的區別在於存在未分支或弱分支的非木質圓柱形樹幹。在自然環境中，即野外，植物的高度可以達到五到八個，而文化物種幾乎沒有超過兩到三米。

在樹的頂部，從樹幹上移開的葉子呈棕櫚葉狀，葉柄長，形成雨傘。在葉腋中連續出現單個白花，與木瓜不同，巴巴科只有雌花。

巴巴科（Babako）的細長五邊形水果的長度可以高達半米。它們不包含種子-它們不需要授粉，因為它們僅通過植物途徑繁殖巴巴科。有趣的是，第一次開花是在種植幾周後開始的。

根據環境條件，水果的成熟可以持續長達10個月，因此通常在同一植物上發現不同大小和不同成熟程度的水果。一個胎兒的最大重量高達兩公斤，但在最舒適的條件下這只是極少數情況。

巴巴科（Babaco）的主要分布範圍是厄瓜多爾，在歐洲人來之前很久就由原住民種植。後來出現在新西蘭，今天巴巴科在工業規模上被廣泛種植。此外，巴西、秘魯、希臘、意大利和西班牙是這種異國情調的水果的生產國。

並種植巴巴科，以生產可食用的水果及其果汁。這些水果的主要價值在於其優越的味道，這直接導致其大規模種植。因此，與木瓜的淡水果不同，巴巴科的酸味和濃郁的香氣同時類似於草莓，菠菜，橙子和獼猴桃。

通常，巴巴科水果是新鮮食用的，例如單獨食用或作為水果沙拉的一部分食用。由於特殊風味，babako用於制作美味的果醬，酸奶，果汁，糖漿，果凍和冰淇淋。這種芳香水果的味蕾很好地強調了肉類菜肴，並且習慣於根據回收的水果制作濃縮物。

除了取消的味道品質外，babako的特性對人體也很有用。與木瓜屬的所有水果一樣，給定雜種中也含有木瓜素-一種有助於蛋白質吸收的酶。此外，巴巴科果實中有許多維生素（特別是抗壞血酸含量高，因此果實在切割時不會變色），礦物質和鹽。