卡菲爾萊姆

Kafir-lime果樹屬於Rutov家族，屬於柑橘植物亞種。在我們的緯度上，不遇到kafir石灰，因為植物的分布範圍僅限於東南亞等地區的氣候區。石灰植物在老撾，印度尼西亞，菲律賓，泰國王國，印度和馬來西亞等國家最為常見。

拉丁語中的kafir lima名稱聽起來像Citrus hystrix或papeda刺猬。有一些眾所周知的植物名稱變體。例如，kafir lime被稱為kaffir，lima，kafra lime，Limetta kaffir，以及野生柑橘。Kafir石灰的外觀與普通石灰的最近親戚截然不同。

Kafir石灰的果實顏色從飽和到深綠色不等。自成熟以來一段時間後，卡菲爾將顏色更改為黃色。柑橘果皮結節且厚。Kafir lime最初生長在印度。長期以來，卡菲爾石灰一直是印度國家美食的獨特成分。直到18世紀，kafir石灰才傳播到整個東南亞地區。

目前，kafir石灰不僅在YUVA中種植，而且在中美洲和非洲地區種植。值得註意的是，kafir石灰的主要好處不是果實，而是植物的葉子。事實是，Kafra石灰的柑橘水果具有強烈的苦酸味道，因此不食用。但是，在東南亞地區的大多數菜肴中，都存在基於卡菲爾石灰葉的調味料。

在烹飪中，通常使用kafir-laima水果的皮。Kafir石灰葉具有獨特的柑橘味和新鮮的寒冷味道。柑橘葉以新鮮或幹燥的形式使用。值得註意的是，kafir石灰葉能夠保持其獨特的柑橘味道和香氣大約三個月。最重要的是將產品儲存在緊密封閉的蓋子下方的容器中，並放在涼爽的地方。

通常，將kafir石灰添加到前者中，以及肉類和魚類菜肴中。Cafir cedru用於沙拉和烘烤。用酸性水果制成維生素薯條。除烹飪外，kafir石灰還用於醫學和美容學。像其他柑橘類水果一樣，Kafra 石灰中含有足夠的維生素C。

在藥理學中，基於卡夫拉石灰提取物的藥物可以使血壓正常化，而痙攣療法也是如此。Kafir-lime被認為是一種出色的抗氧化劑，並且是一種常見的強化劑。亞洲傳統醫學使用植物的水果，葉子和花朵。Kafir石灰被認為可以很好地增強免疫力，並且能夠對抗人體的過早衰老。