罐裝李子

李子被認為是溫帶國家最重要的果樹之一。根據專家的說法，李子來自意大利或高加索地區。值得註意的是，李子是荊棘和野生蘆葦雜交的結果，其栽培還處於最深的古代，然後首先在高加索和小亞細亞種植。

李子果實本身非常美味多汁，但你絕對不會吃掉很多-這與核果的獨特性有關，核果的獨特性在於它能夠在過度食用時引起腸道疾病。同時，各種家居用品，著名的李子餡餅或奶油總是相關，需求旺盛，美味非凡。

此外，通常以多種方式收獲李子。果醬，果醬，果醬或異常有用的果醬是使用李子果實的最終產品。它們不僅被幹燥或煮熟，而且還被腌制，熏制，冷凍和腌制-換句話說，它們被罐裝。

罐裝李子不僅是保存這些水果的取消風味的絕佳方法，而且是新鮮原料中包含的大量有益物質。罐裝李子，特別是腌制李子，可以成為許多菜肴的絕佳配菜，給它們額外的辛辣音符。

收獲罐裝廢料的配方眾所周知，盡管它們都有一些差異，但本質仍然是非命名的-在酸的作用下，微生物的發育受到抑制，或者在填充物中使用大量的糖，這也起到防腐劑的作用。

通常，罐裝李子是由未完全煮熟的水果制成的，通常被稱為匈牙利人。在外觀上，這樣的核果有些不明顯的飽和顏色，是完全成熟的水果的特征，並且在觸覺上也略微僵硬。這是必要的，即食李子罐頭不會隨著時間的推移被塗抹或變成土豆泥。

此外，由於李子沒有足夠的自身果酸含量來罐裝，因此可以說，在自己的果汁中，必須使用醋來收獲這種核果。最適合此目的的是葡萄樹，但也可以使用普通的食用酸或醋酸。為了停止罐裝李子中的有害微生物的開發，成品腌制的酸度必須約為2分子。但是，另外還建議對成品進行消毒或巴氏消毒，即在大約80度的溫度下加熱。