罐裝李子
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李子被認為是溫帶國家最重要的果樹之一。根據專家的說法,李子來自意大利或高加索地區。值得註意的是,李子是荊棘和野生蘆葦雜交的結果,其栽培還處於最深的古代,然後首先在高加索和小亞細亞種植。
李子果實本身非常美味多汁,但你絕對不會吃掉很多-這與核果的獨特性有關,核果的獨特性在於它能夠在過度食用時引起腸道疾病。同時,各種家居用品,著名的李子餡餅或奶油總是相關,需求旺盛,美味非凡。
此外,通常以多種方式收獲李子。果醬,果醬,果醬或異常有用的果醬是使用李子果實的最終產品。它們不僅被幹燥或煮熟,而且還被腌制,熏制,冷凍和腌制-換句話說,它們被罐裝。
罐裝李子不僅是保存這些水果的取消風味的絕佳方法,而且是新鮮原料中包含的大量有益物質。罐裝李子,特別是腌制李子,可以成為許多菜肴的絕佳配菜,給它們額外的辛辣音符。
收獲罐裝廢料的配方眾所周知,盡管它們都有一些差異,但本質仍然是非命名的-在酸的作用下,微生物的發育受到抑制,或者在填充物中使用大量的糖,這也起到防腐劑的作用。
通常,罐裝李子是由未完全煮熟的水果制成的,通常被稱為匈牙利人。在外觀上,這樣的核果有些不明顯的飽和顏色,是完全成熟的水果的特征,並且在觸覺上也略微僵硬。這是必要的,即食李子罐頭不會隨著時間的推移被塗抹或變成土豆泥。
此外,由於李子沒有足夠的自身果酸含量來罐裝,因此可以說,在自己的果汁中,必須使用醋來收獲這種核果。最適合此目的的是葡萄樹,但也可以使用普通的食用酸或醋酸。為了停止罐裝李子中的有害微生物的開發,成品腌制的酸度必須約為2分子。但是,另外還建議對成品進行消毒或巴氏消毒,即在大約80度的溫度下加熱。