腌制的檸檬

不說這是非常常見的，但是作為腌制檸檬的產品，可以作為某些菜肴的食譜的一部分找到。特別是，腌制檸檬在摩洛哥美食中得到了相當廣泛的應用。如今，腌制檸檬可以在我國異國情調的專賣店以相當合理的價格購買。

此外，為了在準備某些菜肴時使用，您需要放置非常少量的腌制檸檬水，因此您購買的產品可以存儲相當長的時間。腌制的檸檬通常作為香味調味料添加到沙拉，蔬菜和魚類菜肴中。

有趣的是，在家裏制作腌制檸檬也不難。此外，烹飪領域的特殊技能和技能根本不需要。實際上，制作腌制檸檬的過程代表了這種酸性水果的鹽堿化。腌制檸檬只需要兩種成分-水果本身和粗脂海鹽。這是一個完美的陣容。如果你沒有海鹽，你可以使用普通的粗脂鹽。

一般來說，建議吃大約十件這種富含抗壞血酸的水果，最初只使用一半的腌制（鹽堿化）。水果的長度被切斷，但水果的連接部分保持不變。在由此產生的檸檬的「口袋」中散布著大約一湯匙的鹽。

裝滿鹽的檸檬被關閉，放入餐具中，並蓋上蓋子，蓋子放在上方。此外，人們認為貨物使用越重-越好。在壓迫下，腌制檸檬必須站立大約三天-正是在給定時期之後，水果才產生所需的汁液量。

經過一段時間後，從剩下的一半新鮮水果中抽出汁液，然後倒入腌制檸檬中。在準備這種飽和調味料的最後階段，檸檬應該再腌一個月。人們認為它們腌制的時間越長，成品的味道就越強烈。

大多數情況下，烹飪中使用的不是腌制檸檬本身，而是它們的果皮，需要細微捏造，然後添加到菜肴中。例如，可以將沒有種子的肉塊添加到調味料和玉米粉中。使用腌制檸檬的裂片，可以獲得取消的烤魚和肉，並且通常將腌制物添加到調味料和雞尾酒中，例如摩洛哥風格的血腥梅裏。