馬魯拉
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一種叫做marula的熱帶水果與我們眾所周知的李子有很多共同點,李子最初被塗成綠色,但隨著成熟而呈現黃油色。這種異國情調的水果的果實被柔軟的皮革外殼覆蓋,其厚度相當大。在該地殼下方可以檢測到白色液態肉,其中有大而堅硬的骨石。
Marula的果實不僅具有甜味和飽和的氣味-它們以維生素C的高果肉含量而聞名。此外,該水果的骨幹中還存在許多其他維生素和礦物質。因此,可以說Marula是非洲的真正寶藏,根據考古發現,Marula一百多年來一直是許多非洲部落的重要營養來源。
非洲烹飪廣泛使用栗色果實的所有部分。因此,從水果皮中獲得一種特殊的美味飲料,例如茶,並且在烤制和切碎的形式中,皮革可以替代咖啡。此外,眾所周知,栗色核的用途和核心異常富含蛋白質,因此由此產生的油中含有天然抗氧化劑和油酸。這種天然制劑被用作當地的面部化妝品。
但是,Marula水果的主要用途仍然是將這種非洲水果用於烹飪領域。Detchor非常樂意喝基於marula肉的冷藏果汁,而果汁又用於烹飪異國情調的當地菜肴。在果實中,通常通過傳統食譜制成糖果,果凍和果醬,然後通過在水中預先浸泡成熟的水果來制成特殊的啤酒花。可以說,這是原始的本地配方。
為此,將成熟的水果放入不透氣的容器中。在那裏,它們可以存活兩天,然後從腐爛的水果中擠出果汁,然後再將果汁倒入封閉的盤子中四天。據稱,在非洲炎熱的陽光下煮熟的酸味飲料對人類起著「類似於m子蹄的打擊」的作用!順便說一句,為了準備一升令人陶醉的布拉加,大約需要兩百個marula果實。
當然,人們不禁記得,在南非,著名的Amarula奶油是用栗色制成的奶油和栗色利口酒。它類似於舉世聞名的Baileys和Caroline酒類,但由於添加了這種非洲水果的果汁,因此具有獨特的味道和氣味。
maruls 48 kKal
Marula的能量價值(蛋白質,脂肪,碳水化合物比-zhu):
松鼠:0.6 (~ 2 kKal)
脂肪:0.5 (~ 5 kKal)
碳水化合物:9.6 (~ 38 kKal)
能源比率(b'zh|u):5%|9%|80%