羅望子

印度棗或羅望子屬於豆科植物，是羅望子屬的唯一成員。該植物的發源地被認為是非洲和馬達加斯加。羅望子植物的野生物種生長在蘇丹和幾乎整個亞洲。值得註意的是，羅望子早在公元前幾千年就開始種植。羅望子指的是馬來西亞，菲律賓，印度尼西亞，印度，泰國，越南，中國，日本，加拿大和拉丁美洲國家等國家的流行和常見植物。

烹飪中使用羅望子果實的果肉，從中制成糊狀或羅望子醬。羅望子水果被認為是出色的香料，不僅適用於亞洲美食，還適用於拉丁美洲美食。羅望子酒是其他已知醬汁的成分並不少見。例如，如果沒有羅望子賦予最終產品酸甜味和獨特香氣的羅望子，就不可能制造出著名的英國香腸。

羅望子樹高約20米，在植物生長的氣候區保持常綠。羅望子葉由至少10個細小的小葉組成。羅望子果實的外觀類似於豆類作物的豆莢。未成熟的羅望子果實的果肉味道很酸, 亞洲廚師在火熱的菜肴中使用。吃完的羅望子水果具有明亮而甜美的味道。這樣的羅望子不用作調味料。

用成熟的羅望子果實制成亞洲糖果和飲料。除烹飪外，羅望子還用於醫學。羅望子從很久以前就為人類所熟知。例如，在菲律賓的島嶼上，羅望子葉被用來制作治愈性草茶，能夠增強免疫力並幫助恢復發燒或瘧疾等嚴重疾病。在印度傳統醫學中，Ayuverda羅望子占據了主要位置之一。

羅望子是所有有助於預防和治療胃腸道疾病的藥物糞便的一部分。除了羅望子樹的葉子和果實外，傳統醫學處方還使用植物的樹皮，在此基礎上制作治愈性鼻孔。羅望子在植物果實的維生素-礦物質成分中具有有益的特性。A類維生素，以及活性天然化合物和礦物質，使羅望子成為一種有用的食物。拉丁美洲緊隨亞洲地區，並在本國美食中大量使用羅望子。

在墨西哥，tamarinda pulparindo的甜味非常受歡迎。羅望子以新鮮或幹燥的形式食用。冷凍或撒粉的羅望子果實也是如此。在我們的緯度地區，可以在專業商店購買羅望子醬。在美國和歐洲，羅望子糖果的需求量很大，具有獨特的水果味道和香氣。在古巴，羅望子樹很榮幸成為整個聖克拉拉市的象征。羅望子被描繪在城市的徽章上。