白色蘑菇幹燥

在任何時候，白蘑菇都沒有讓任何人無動於衷，這就是為什麼他在俄羅斯擁有「蘑菇之王」的高級頭銜。它具有管狀結構，在味道上幾乎被認為是最有價值的蘑菇。

新鮮形式的白色真菌的保質期很小，因此通過腌制，腌制和幹燥來收獲它們。在幹燥過程之前，對它們進行徹底清潔。真菌的產量約為新鮮質量的10％。這些真菌幹燥形式的主要要求是水分含量不超過15％，並且具有獨特的風味和氣味。它們必須具有彈性，不易碎且觸摸幹燥。

幹白蘑菇的有益特性在烹飪過程中表現出來，既可以作為獨立菜肴，也可以作為其他烹飪傑作的調味品。每100克產品幹白蘑菇的熱量為286 kcal。以這種形式，它們非常芳香，當添加到極少量的菜肴中時，會出現一種獨特的香氣，即使不是特殊的蘑菇愛好者也不會忘記。

在幹燥的白色蘑菇中，可以制成許多種類繁多的菜肴：羅宋湯、果皮、鹹菜和不同的調味料。除此之外，它們還添加到肉末中，用作餡餅，zraz和鴿子的餡料。沒有人知道在直接烹飪之前，幹蘑菇需要浸泡，然後在同樣的水中煮熟。

白色真菌幹燥的好處

幹白色真菌的好處是顯而易見的，因為它是癌癥的可靠預防。如果你不是特別熟練的烹飪，把它放在剛煮熟的菜肴上，加入沙拉中，或者像面包屑一樣吐出來。

在營養學中，建議食用真菌的幹蛋白，因為其中大量包含的蛋白質被人體吸收了近80％。

豐富的維生素和礦物質也表明白蘑菇幹燥的好處。抗壞血酸和葉酸，生殖固醇，煙酸，核糖胺，硫胺素……並不是所有的有用元素都屬於這些英俊的人。即使在白色蘑菇中，也有重要的酶促進脂肪和糖原的分解。

幹白色真菌的危害

白蘑菇的危害是幹燥的，包括新鮮蘑菇，可能會影響個人產品不耐受的人。它們是最好的天然吸附劑，吸收許多有毒物質，因此請註意事先選擇收集它們的地方。