Matsutake蘑菇

松竹蘑菇（Armillaria matsutake）生長在亞洲地區，主要生長在中國，日本和韓國的森林中。此外，在北美，瑞典和芬蘭還發現了matsutake蘑菇。松竹蘑菇是制備日語，韓語和中式菜肴過程中經常使用的主要成分之一。在日語翻譯中，松竹蘑菇的名稱意為「松蘑菇」。

松竹蘑菇生長在樹腳下，通常藏在落葉下。此外，松竹蘑菇可以與某些樹種的根共生。例如，在北美，松竹蘑菇與日本的松樹或冷杉完美相處。松竹真菌生長在圓形的菌落中，即成簇的真菌。值得註意的是，松竹蘑菇只能在某些條件下生長。

隨著地面上落葉的增加或幹燥的樹枝的增加，土壤變得更加富含多種化合物，從而使該環境不適合松竹物種的真菌棲息。值得註意的是，松竹蘑菇具有明顯的松香氣味，可顯著改善成品烹飪的味道。松竹具有真菌的特征外觀。松竹帽是棕色的，真菌的果腿是白色的。

松竹肉也是淺色的，具有類似肉桂的辛辣香氣。松竹蘑菇被認為已經成熟，並且當帽子開始破裂並開始滲出白色果肉時就可以食用。還值得註意的是，與相似物種的真菌相比，松竹蘑菇很難從地面提取。

松竹蘑菇與其他蘑菇一樣用於烹飪。通常，將matsutake蘑菇添加到第一道菜以及沙拉和肉類烹飪產品中。像某些其他種類的松竹真菌一樣，其熱量水平相當低，並且在植物蛋白質的化學成分中含量很高。