Enoki蘑菇

在1960年代，日本進行了大規模的科學研究，結果表明，在某些省份，「朝陽國家」患癌性腫瘤的頻率遠低於日本其他地區。事實證明，長野省的絕大多數人口從很久以前就每天食用enoki或enokitake蘑菇。番茄蘑菇冬季或Flammulina velutipes（Flammulina velutipes）屬於Rhidovka家族，屬於一組可食用的真菌。

值得註意的是，enoki蘑菇可以新鮮食用，也可以煮熟或腌制。Enoki蘑菇在日本和共同的亞洲烹飪傳統中特別受歡迎。Enoka真菌的外觀以其脆弱性和淺黃色或白色而著稱，其顏色幾乎是透明的細果腿和小蘑菇帽。大約300年前，在日本長野省的森林中發現真菌時，Enoki蘑菇開始被食用。

Enoki開始進食，通常會在湯中加入蘑菇。隨著時間的流逝，該省建立了專門的農場，直接在樹上種植enoki蘑菇。如今，隨著先進技術的發展，enoki蘑菇在雜亂無章的黑暗中以常規塑料瓶種植。顯然，由於這個原因，人工種植的enoka真菌與生長在自然棲息地中的冬季蛋白石或flammulina是如此不同。

從肉眼可以看出Enoki真菌的益處的獨特性，只需查看產品的化學成分即可。Enoki真菌中含有弗拉莫林（Flammulin）和普羅拉明（Proflamin）蟾蜍等桿狀化合物。這些活躍的天然化合物能夠影響惡性癌性腫瘤。活性化合物的作用表現為弗拉明和親胺激活抗腫瘤細胞的活動，並阻止惡性癌腫瘤循環系統的生長。

值得註意的是，一旦埃諾卡真菌化學成分中的活性化合物進入人體腸道，它們就會立即與血液一起進入細胞結構，這些結構因對抗癌性腫瘤而有所不同。因此，經常食用enoki真菌有助於增強人體對抗癌癥的防禦功能。

Enoki蘑菇是指飲食食品，由於其獨特的維生素-礦物質成分，有助於人體內交流和消化過程的正常化。營養學家建議在體重過重並希望減肥的人的飲食中加入烯醇蘑菇。人們認為最好在第一道菜中添加烯烴蘑菇。但是，enoki蘑菇可以用作蔬菜沙拉中的成分，此外還可以將產品烘烤或腌制。