Nameco蘑菇

我們很多人只是崇拜蛋白石，所以把這些美味和芳香的蘑菇添加到各種各樣的菜肴中--從沙拉到烘烤。但是，也許很少有國內真菌學家熟悉這些微型紅發居民的日本版本。讓我們見面-日本蘑菇nameko。在逐字翻譯中，Nameko意味著一種濕滑的蘑菇，它完全揭示了其外觀-它們被非常濕滑的果凍狀質量覆蓋。

順便說一下，Nameko真菌的其他名稱是日本的鴉片或Nameko葉。這些幼兒主要生長在樹樁和倒下的樹幹上。特別是闊葉巖。在自然界中，發現了整個Nameko真菌家族-一個底部的幾條細腿和小帽（直徑不超過2厘米），類似於橙棕色的紐扣。

在日本美食中，nameko真菌是最受歡迎的栽培真菌物種之一。此外，在樹上生長的蘑菇的價值遠遠高於生活在碎屑上的蘑菇。Nameko蘑菇的受歡迎程度在什葉派和伊諾基塔克之間占有一席之地。這種奇妙的蘑菇具有可愛的味道和質地，即使看起來很濃郁的果凍狀鹽水，也可以輕松感受到其無與倫比的香氣和甜味。

值得註意的是，根據日本居民的說法，nameko真菌的主要優點被認為是它們的柔軟和濕滑。從歐洲人的角度來看，這可能很奇怪，但是嘗試這種不尋常的蘑菇是值得的。但是，如果你不喜歡nameko真菌的過濕質地，請不要沮喪-在烹飪過程中，油性薄膜完全消失了。

在我國，發現這些蘑菇的新鮮形式簡直是不現實的，因為它們腐爛得太快，因此在日本，它們最常被罐頭或腌制。在我們的商店裏，nameko蘑菇以腌制形式出現，翻譯成日本鴉片。通常，超市的貨架上會出現錫罐或玻璃罐，這些產品對我們來說是美味的異國情調。

這並不是說nameco真菌富含維生素V2和D。此外，它們還含有很多植物纖維。它們具有明顯的飽和味道，因此nameko蘑菇用於制作蔬菜湯湯。大多數情況下，nameko蘑菇通常用米索煮湯-在這種情況下，與豆腐的組合被認為是最好的組合。除此之外，還用這些微型真菌準備各種零食和沙拉。