什葉派

Shiitake的發源地被認為是中國，這些蘑菇已經種植了一千多年。古代文獻證實，野生蘑菇是在公元199年左右食用的。今天，它們在世界許多國家（包括俄羅斯）種植和銷售。

Shiitake的有用特性已廣泛用於日本和中國美食。它們大多可以幹燥的形式購買，但在食用之前會被吸收。許多人喜歡這種真菌是新鮮的，因為在幹燥過程中，什葉派味道略有變化。通常僅使用蘑菇帽，因為腿部要硬得多。新鮮的什葉派有酸味和明顯的木質香氣，真菌結構柔軟滑滑，無疑增加了它的精致性。

在烹飪中，Shiitake主要因能夠消除其他食物的味道而完全不淹沒它而受到重視。這些蘑菇是燉菜的必要成分之一，其中包括肉類和蔬菜，例如sukiyaki和syabu syabu。Shiitake也可以以不同的形式制備，在烤架上烘烤或與它們一起制成類似於tempura的菜肴。Shiitake的卡路裏含量很低，為每100克34 kcal。

什葉派利益

Shiitake在我們的廚房中很少使用。這是徒勞的。它們非常美味和有用，也被認為是健康的食物，因為它們能夠降低血糖水平。

什葉派的好處長期以來在東方受到贊賞，與人參相當。眾所周知，這種真菌的孢子中存在與流感病毒結構相似但對人類絕對無害的顆粒。當應用時，可以說它們會導致我們的身體產生幹擾素。換句話說，什葉派作為免疫刺激劑的好處是顯而易見的。請記住，為了保持免疫系統的張力，每周至少要食用200克新鮮蘑菇或30克幹燥的粉末。

順便說一下，什葉派含有水溶性和脂溶性維生素，特別是很多硫胺素和維生素D，這在蔬菜中找不到。

什葉派危害

當然，什葉派對懷孕和哺乳期的危害可能會影響，因為此時幾乎不建議食用所有類型的真菌。使用這種真菌可能會引起過敏反應，因此必須將其少量引入飲食中。