Shimeji

Shimeji的不尋常名稱隱藏著一種牡蠣蘑菇，主要生長在東亞國家。順便說一句，shimeji的最受歡迎和愛在日本贏得了最大的歡迎，在日本，其他真菌物種更喜歡它們。當地人口的這種依戀與真菌的獨特特性有關，真菌的特征是其脆性和相當穩定的結構。

Shimeji蘑菇具有特殊的宜人風味和溫和的奶油味，帶有淡淡的甜味。根據顏色，蘑菇既可以是棕色也可以是白色，這是shimeja的質量取決於品種。但是，最著名的是淺灰色真菌，其帽子的直徑在2至10厘米之間變化。

為了使這種對我們國家具有異國情調的產品保持更長的新鮮度，必須將其正確存儲。首先，shimeji蘑菇不能洗凈，只需將它們放入紙袋中，蓋上濕巾，然後儲存在冰箱中。在塑料容器中，這些蘑菇很快就會腐爛。值得註意的是，以冷藏形式，這種真菌只能食用二十天。

在原始形式的shimedzhi中，斷然不建議吃：盡管幾乎不可能中毒，但如果沒有溫度處理，它們消化不良。雖然，即使你想嘗試生的shimeji，你幾乎不會從中獲得樂趣-它們的味道相當苦。而且，即使經過最少的熱處理，這種苦味也會消失。

可以以不同的方式制備shimeji：加油，撲滅，腌制，煮熟，腌制或烘烤。這些蘑菇非常適合湯，甚至最好在油炸中油炸-因此可以完美地保存下衣的形狀和特殊質地。順便說一句，日本美食的著名菜--「tempura」--只是基於這樣一個事實，即蔬菜片以及海鮮和蘑菇輪流被裝在面糊中，然後在沸騰的油中油炸。

如果您添加香料或香料，則可以進一步強調獨特的shimeja風味和特殊風味-這些蘑菇非常能夠迅速吸收新的氣味。Shimeji chaber和Timyan的特征最能掩蓋。除了這些芬芳的草藥外，還可以稱為洋蔥，大蒜和橄欖油，它們也與這些牡蠣蘑菇組成了一種替代成分。

油炸魚，肉類或家禽，甜椒和西紅柿，甚至柑橘類水果，都與shimeji蘑菇一起獲得了全新的芳香音符。然而，這款產品作為一種獨立的菜肴也很好，例如，作為熱液的原始配菜。此外，值得註意的是，這些蘑菇被認為是許多蔬菜沙拉中相當常見的成分。