幹狐貍

我們認為狐貍蘑菇不需要特殊的表示，因為我們緯度的大多數居民都很熟悉。根據科學分類，真菌僅被稱為Lysichka普通或Cantharellus cibarius。該真菌物種屬於Lysichkov家族。狐貍蘑菇以其獨特且易於識別的外觀而著稱。通常，狐貍蘑菇的顏色範圍從淺沙色或黃色到明亮的橙色。

狐貍的帽子有波浪狀的邊緣，直徑通常不超過12厘米。狐貍蘑菇帽的表面必須光滑且光滑，否則蘑菇舊或變質，不適合食用。值得註意的是，在狐貍的子實體中很少有蠕蟲或昆蟲幼蟲。這有利於將狐貍蘑菇與其他品種區分開。真菌學家將狐貍的季節視為六月初，以及八月至十月。科學目前已知至少有4種狐貍真菌-兩種可食用和兩種不可食用的真菌。

可食用的真菌種類包括天鵝絨般的Lysichka或Cantharellus friesii，其鮮艷的橙色以及Lysichka granenaya或Cantharellus lateritius，其分布範圍不同。特定種類的Lysichek Schejlb真菌主要生活在北美。不可食用的物種包括假狐貍（Hygrophoropsis aurantiaca）和Omphalot黃油（Omphalotus olearius）。最後一種真菌屬於對人類生命致命的植物群。

專業烹飪者將狐貍稱為高級食用蘑菇，具有獨特的味道和消費能力。維生素-礦物質成分使狐貍蘑菇對人體非常有用。由於這個原因，人們找到了幾種方法來收獲狐貍。幹狐貍是保存有用和美味蘑菇的一種方式。值得註意的是，幹狐貍也屬於有用食品。

幹狐貍的化學成分富含各種維生素和天然來源的有用化合物。幹狐貍不僅被認為是有價值的食品，而且被認為是藥用食品。事實證明，幹燥時，原始天然材料中包含的大多數有用的化合物都會轉移到結晶產品中。幹果中含有所有八種人體必需的氨基酸，其中含有新鮮的真菌。

自古以來，人們就開始采摘幹狐貍。值得註意的是，在那些遙遠的時代，人們已經學會了利用自己在幹狐貍的基礎上制成的食用和煮沸的獨特治療特性。在現代烹飪中，幹狐貍用於制作湯和主菜。幹狐貍用作醬汁和口味補充劑的基礎並不少見。